Pão de Mel com Doce de Leite

Name: Pão de Mel com Doce de Leite
Prep time: P0D2H
Cook time: P0D2H
Total time: P0D2H
Yield: 24 unidades
Cuisine: Vegetaria
Ingredients: 1/2 colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada; 1 colher (chá) (3 g) de canela em pó; 1 colher (chá) (3 g) de cacau em pó; 1/2 colher (chá) (1 g) de gengibre em pó; 1/4 de colher (chá) (1 g) de raspas de casca de laranja-pera; 1 colher (chá) (6 g) de bicarbonato de sódio, peneirado; 1 /2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente; 3/4 de xícara (135 g) de açúcar; 1/2 xícara (165 g) de mel; 3 ovos grandes (210 g); 2 3/4 xícara (375 g) de farinha de trigo; 3/4 de xícara (180 ml) de leite integral; 2 xícaras (560 g) de doce de leite, para rechear; 1 kg de chocolate ao leite, para cobrir; 1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

Médio

2 hora(s)

24 unidades

Paula Rizkallah

Pão de Mel com Doce de Leite

Paula Rizkallah

Médio

2 hora(s)

24 unidades

Ingredientes

1/2 colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
1 colher (chá) (3 g) de canela em pó
1 colher (chá) (3 g) de cacau em pó
1/2 colher (chá) (1 g) de gengibre em pó
1/4 de colher (chá) (1 g) de raspas de casca de laranja-pera
1 colher (chá) (6 g) de bicarbonato de sódio, peneirado
1 /2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
3/4 de xícara (135 g) de açúcar
1/2 xícara (165 g) de mel
3 ovos grandes (210 g)
2 3/4 xícara (375 g) de farinha de trigo
3/4 de xícara (180 ml) de leite integral
2 xícaras (560 g) de doce de leite, para rechear
1 kg de chocolate ao leite, para cobrir
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

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Passo a Passo

1) Preaqueça o forno a 180°C.
2) Unte com manteiga uma assadeira retangular e forre com papel-manteiga.
3) Numa tigela, misture a noz-moscada, a canela, o cacau, o gengibre, as raspas de laranja e o bicarbonato e reserve.
4) Na tigela da batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e o mel e bata até formar uma mistura homogênea.
5) Acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
6) Diminua a velocidade e comece a juntar a farinha aos poucos, alternando com o leite e batendo apenas até misturar.
7) Adicione a mistura de especiarias à tigela da batedeira e bata por mais 1 minuto.
8) Espalhe a massa na assadeira, nivele com uma espátula e leve para assar por 40 minutos.
9) Retire do forno e deixe esfriar por 30 minutos antes de desenformar.
10) Corte o bolo ao meio, recheie com o doce de leite, cubra com a outra metade do bolo e depois corte em quadrados de 5 cm.
11) Leve o chocolate ao leite ao micro-ondas, fazendo pausas a cada 45 segundos, até que esteja derretido.
12) Forre uma assadeira com papel-manteiga e coloque uma grade por cima.
13) Regue cada pão de mel com o chocolate derretido, cobrindo bem todas as laterais.
14) Deixe secar à temperatura ambiente e conserve em local fresco.