Pão Francês Integral
2 hora(s)
6 porções
Pão Francês Integral
2 hora(s)
6 porções
Ingredientes
500 g de farinha de trigo integral500 g de farinha de trigo
20 g de sal
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
1 1/3 tablete (20 g) de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) (10 g) de açúcar mascavo escuro
500 ml de água gelada
2 colheres (chá) (10 g) de margarina sem sal light, para untar
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Passo a Passo
1) Numa vasilha, coloque as farinha, o sal, a margarina, o fermento e o açúcar, vá juntando a água aos poucos, assim você não perde o ponto, e misturando até a massa ficar homogênea. Dependendo da qualidade da farinha, você pode precisar de mais 50 ml de água.2) Coloque a massa na mesa e deixe descansar por 10 minutos, coberta com um filme plástico, para não ressecar.
3) Após o descanso, modele os pães como desejar, disponha numa assadeira untada com margarina e deixe fermentar até quase dobrar de volume.
5) Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse os pães por aproximadamente 20 minutos.
Utensílios
Filme plásticoGaleria
