Pão Francês Pão Francês
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Pão Francês

 Difícil
  2 hora(s) 35 minuto(s)
  

Pão Francês

 Difícil
  2 hora(s) 35 minuto(s)
  

Ingredientes

4 xícaras (540 g) de farinha de trigo
1 tablete (15 g) de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) (11 g) de açúcar
1 colher (sopa) (15 g) de gordura vegetal hidrogenada
2 colheres (chá) (10 g) de sal
1 xícara (240 ml) de água

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Passo a Passo

1) Na tigela da batedeira, coloque 2/3 de xícara de farinha, o
fermento e um pouquinho de água, bata para mistura e deixe a esponja descansar por 15 minutos.
2) Adicione todos os demais ingredientes e bata na velocidade
máxima por 15 minutos.
3) Forme uma bola com a massa e deixe descansar por mais 40
minutos.
4) Divida a massa em porções pequenas, modele os pãezinhos e
coloque na assadeira forrada com tapete de silicone.
5) Deixe descansar e crescer até dobrar de volume.
6) Faça um corte na superfície de cada pão e leve para assar em
forno preaquecido a 200 °C por 35 minutos.

Utensílios

Tapete de silicone (Silpat)

Glossário

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