Pão Multigrão

Fácil

4 hora(s) 45 minuto(s)

1 unidade

Pão Multigrão

Ingredientes

5 xícaras (675 g) de farinha de trigo
1/2 xícara (55 g) de aveia em flocos finos
1/3 de xícara (40 g) de gérmen de trigo
1/4 xícara (38 g) de açúcar mascavo escuro
2 1/2 colheres (sopa) (20 g) de fermento biológico seco
2 ovos grandes (140 g)
1/4 de xícara (60 ml) de óleo de girassol
1 xícara (240 ml) de água
1 xícara (230 g) de iogurte natural
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal, para untar
4 colheres (sopa) (40 g) de farinha de trigo, para polvilhar
4 colheres (sopa) (30 g) de aveia fina em flocos, para polvilhar

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Passo a Passo

1) Numa tigela, misture todos os ingredientes e sove até que a massa desgrude das mãos.
2) Deixe deixe descansar e crescer por 1 hora.
3) Sove novamente, boleie e deixe fermentar por mais 1 hora.
4) Sove, boleie mais uma vez, formando 2 unidades, coloque em assadeiras para pão de fôrma untadas com manteiga e polvilhadas com farinha e deixe descansar por mais 1 hora.
5) Polvilhe a aveia sobre os pães e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 1 hora e 10 minutos.