Pão Sovadinho
6 hora(s)
2 pães médios ou 5 pequenos
Pão Sovadinho
6 hora(s)
2 pães médios ou 5 pequenos
Ingredientes
6 colheres (sopa) (66 g) de açúcar1/2 colher (sopa) (7 g) de sal
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal ou margarina
100 ml leite semidesnatado morno
100 ml água morna
1 xícara (200 g) levain
1 colher (chá) (4 g) de fermento biológico seco
4 xícaras (540 g) de farinha de trigo
1/2 xícara (67 g) de farinha de trigo, para polvilhar
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de girassol, para untar
1 ovo grande (70 g), ligeiramente batido, para pincelar
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Passo a Passo
1) Na cuba da panificadora ou na tigela da batedeira, coloque o açúcar, o sal, a manteiga, o leite, a água, o levain, o ovo e o fermento e vá juntando aos poucos a farinha e sovando até a massa atingir o ponto de véu. Talvez não seja necessário usar toda a farinha.2) Transfira a massa para uma superfície ligeiramente enfarinhada, cubra e deixe descansar por 2 horas.
3) Abra a massa com o rolo, modele os pães, coloque na assadeira untada com óleo e deixe crescer dentro do forno desligado e com a luz acesa até dobrar de volume.
4) Preaqueça o forno a 220°C, pincele toda a superfície do pão com o ovo batido e leve para assar por 40 a 45 minutos.
5) Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
