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Pasta de Iogurte com Zest de Limão

Nível 2
0h45
4 porções

Ingredientes

1 abobrinha italiana pequena (150 g), ralada
1/2 pepino japonês (150 g), ralado
1/2 colher (chá) (3 g) de sal
1 xícara (200 g) de iogurte grego natural integral
1  1/3 colher (sopa) (20 g) de manteiga sem sal
1  1/2 colher (chá) (8 ml) de suco de limão Taiti
1 colher (sopa) (3 g) de hortelã picada
1 dente de alho (5 g), picado
1 colher (sopa) (3 g) de raspa de casca de limão Taiti

 

Passo a passo

1) Misture a abobrinha e o pepino ralados com o sal, coloque num escorredor e deixe escorrer por cerca de 20 minutos. Depois esprema com as mãos para retirar o máximo de líquido possível e transfira para uma tigela.
2) Adicione o iogurte e misture.
3) Derreta a manteiga numa panela pequena e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos, até que comece a ficar marrom e exalar um aroma de nozes.
4) Acrescente quase toda a manteiga, o suco de limão, o alho e as folhas de hortelã à mistura de pepino, misture bem e espalhe num prato.
5) Regue com o restante da manteiga, polvilhe com as raspas de limão e sirva.

Utensílios

Papel-manteiga

Galeria

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