Pasta Fresca à Base de Ovos Pasta Fresca à Base de Ovos
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Pasta Fresca à Base de Ovos

 Médio
  1 hora(s) 30 minuto(s)
  650 g

Pasta Fresca à Base de Ovos

 Médio
  1 hora(s) 30 minuto(s)
  650 g

Ingredientes

350 g de farinha de trigo tipo 00
1 xícara (160 g) de sêmola de trigo de grano duro
4 ovos grandes (280 g)
1 xícara (160 g) de sêmola de trigo de grano duro, para polvilhar

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Passo a Passo

1) Misture a farinha e a sêmola, coloque numa superfície de trabalho, faça uma cova no centro, disponha os ovos ali e misture, primeiro, com um garfo.
2) Depois, sove a massa por cerca de 15 minutos, até que esteja lisa e elástica.
3) Embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.
4) Usando um rolo ou cilindro e polvilhando mais sêmola sempre que necessário, abra a massa até obter folhas finas, corte e modele no formato desejado.

Utensílios

Cilindro ou rolo de abrir massa

Glossário

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