Patê de Soja com Ervas
1 hora(s) 40 minuto(s)
370 g
Patê de Soja com Ervas
1 hora(s) 40 minuto(s)
370 g
Ingredientes
1 xícara (165 g) de soja em grão1 litro de água
1 dente de alho (5 g), picado
1 colher (chá) (3 g) de cúrcuma (açafrão-da-terra)
1 colher (sopa) (3 g) de manjericão verde
1 colher (chá) (5 g) de sal
1/4 de xícara (60 ml) de azeite de oliva extravirgem
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Passo a Passo
1) Coloque a soja numa panela com água e leve ao fogo alto até abrir fervura.2) Então reduza a chama e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora, até os grãos ficarem macios.
3) Escorra e reserve o líquido do cozimento.
4) Coloque a soja no processador, junte 1/4 de xícara do líquido do cozimento, o alho, o cúrcuma, o manjericão, o sal e o azeite e processe até obter uma pasta homogênea.
5) Refrigere por 30 minutos antes de servir.
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