Pavê de Bis Pavê de Bis
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Pavê de Bis

 Médio
  6 hora(s)
  8 porções

Pavê de Bis

 Médio
  6 hora(s)
  8 porções

Ingredientes

3 latas de leite condensado (1,185 kg)

1 litro de leite semidesnatado

4 colheres (sopa) (28 g) de amido de milho

2 ovos grandes (140 g)

2 caixas (280 g) de chocolate Bis, picado

1 xícara (180 g) de açúcar

1 litro de creme de leite fresco

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Passo a Passo

1) Numa panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

2) Numa fôrma refratária com capacidade para 3 litros, despeje metade desse creme, cubra com chocolate picado e depois com o restante do creme.

3) Na batedeira, bata as claras em neve.

4) Sem parar de bater, vá acrescentando aos poucos o açúcar e incorpore tudo.

5) Junte o creme de leite e misture bem com uma espátula.

6) Despeje essa mistura na fôrma sobre a camada de creme e leve à geladeira por no mínimo 5 horas.

Utensílios

Fôrma refratária com capacidade para 3 litros

Glossário

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