Pavê de Frutas Cristalizadas Pavê de Frutas Cristalizadas
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Pavê de Frutas Cristalizadas

 Médio
  5 hora(s) 15 minuto(s)
  8 porções

Pavê de Frutas Cristalizadas

 Médio
  5 hora(s) 15 minuto(s)
  8 porções

Ingredientes

175 g de manteiga sem sal
3/4 de xícara (135 g) de açúcar
4 gemas (68 g)
250 m de creme de leite fresco
1 xícara (125 g) de amêndoa torrada, sem pele, picada
1/2 xícara (120 ml) de vinho do Porto tinto licoroso
1 xícara (240 ml) de leite integral
300 g de biscoito inglês
3/4 de xícara (160 g) de frutas cristalizadas picadas

 

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Passo a Passo

1) Na batedeira, bata bem a manteiga com o açúcar por aproximadamente 10 minutos.
2) Junte as gemas uma a uma, batendo continuamente.
3) Em outra tigela, bata o creme de leite por aproximadamente 3 minutos até ficar espesso (cuidado para não bater demais e virar manteiga).
4) Adicione à mistura de manteiga, açúcar e gemas e misture.
5) Acrescente a amêndoa, misture muito bem e reserve.
6) Em outra tigela, misture o vinho do Porto com o leite e umedeça ligeiramente os biscoitos nesta mistura.
7) Faça uma camada de biscoitos no fundo de um pirex, cubra com uma camada de creme e salpique as frutas cristalizadas. Depois repita as camadas de biscoito, creme e frutas.
8) Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes desenformar e servir.

Glossário

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