O que você procura?

Pavê de Frutas Cristalizadas

Pavê de Frutas Cristalizadas

  • Vegetariana
  • Imprimir
Nível 3
Tempo5h15
8 porções

Ingredientes

175 g de manteiga sem sal
3/4 de xícara (135 g) de açúcar
4 gemas (68 g)
250 m de creme de leite fresco
1 xicara (125 g) de amêndoa torrada, sem pele, picada
3/4 de xícara (160 g) de frutas cristalizadas picadas
300 g de biscoito inglês
1/2 xícara (120 ml) de vinho do Porto tinto licoroso
1 xícara (240 ml) de leite integral


Passo a passo

1) Na batedeira, bata bem a manteiga com o açúcar por aproximadamente 10 minutos.
2) Junte as gemas uma a uma, batendo continuamente.
3) Em outra tigela, bata o creme de leite por aproximadamente 3 minutos até ficar espesso (cuidado para não bater demais e virar manteiga).
4) Adicione à mistura de manteiga, açúcar e gemas e misture.
5) Acrescente a amêndoa, misture muito bem e reserve.
6) Em outra tigela, misture o vinho do Porto com o leite e umedeça ligeiramente os biscoitos nesta mistura.
7) Faça uma camada de biscoitos no fundo da fôrma forrada com papel-manteiga, cubra com uma camada de creme e salpique as frutas cristalizadas. Depois repita as camadas de biscoito, creme e frutas.
8) Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes desenformar e servir.

Utensílios

Fôrma refratária de 28 x 28 cm
Papel-manteiga

Galeria


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

Comentários

0 thoughts on “Pavê de Frutas Cristalizadas

Deixe uma resposta

Hmmmm você também pode gostar

Siricaia

por Paula Rizkallah
  • Cadastrar-se
Perdeu sua senha? Por favor, digite seu e-mail. Você receberá um link para criar uma nova senha via e-mail.