Penne ai Zucchini
Penne ai Zucchini
Ingredientes
2 dentes (6 g) de alho, socados
4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva
1 talo de alho-poró (150 g), picado
1 kg miniabobrinha (20 unidades), em fatias não muito finas
400 g de penne
3 litros de água
1 1/2 xícara (360 ml) de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) (12 g) de salsinha picada
4 colheres (sopa) (32 g) de amêndoa torrada
1 2/3 xícara (60 g) de queijo parmesão ralado
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, doure o alho no azeite.
2) Depois junte o alho-poró e a abobrinha e deixe refogar até a abobrinha estar cozida mas ainda firme. Então acerte o sal e reserve.
3) Cozinhe a massa na água fervente com sal até ficar al dente.
4) Aqueça o refogado de alho-poró e abobrinha, junte o creme de leite e salteie a massa na própria panela do molho.
5) Salpique a salsinha e a amêndoa sobre a massa e sirva com o queijo parmesão.
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