Penne Integral com Acelga
Penne Integral com Acelga
Ingredientes
1 maço de acelga (300 g)
1 dente de alho (5 g), picado
1 cebola média (150 g), picada
4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva extravirgem
390 g de tomate pelado
1 galho de alecrim (1 g), picado
1/8 de colher (chá) (1 g) de pimenta chili em pó
1 xícara (100 g) de queijo provolone ralado grosso
380 g de penne integral
2 litros de água
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Limpe a acelga, eliminando as folhas externas, depois lave e corte em tiras finas e compridas e reserve.
2) Refogue o alho e a cebola numa panela com azeite, sem deixar dourar.
3) Acrescente as tiras de acelga, o tomate pelado amassado com um garfo, o alecrim, sal e pimenta, aumente o fogo e deixe o molho secar por alguns minutos. Desligue o fogo e reserve.
4) Cozinhe o penne na água fervente com sal até ficar al dente.
5) Escorra, despeje na panela do molho e misture bem.
6) Finalize com o provolone ralado e sirva.
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