Peras com Calda de Especiarias
Peras com Calda de Especiarias
Ingredientes
2 xícaras (480 ml) de água
3 xícaras (540 g) de açúcar
1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha
4 cravos-da-índia (1 g)
1 pedaço pequeno de canela em pau (8 g)
1 folha de louro (1 g)
6 grãos de pimenta rosa (1 g)
4 peras maduras mas firmes (860 g), com os cabinhos
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Passo a Passo
1) Numa panela média, aqueça a água, o açúcar, a baunilha e as especiarias e mexa até dissolver.
2) Descasque as peras, mantendo os cabinhos, e, com muito cuidado, descarte os miolos.
3) Quando a calda ferver, coloque as peras na panela e mantenha em fogo baixo por mais ou menos 30 minutos, até que estejam macias e ligeiramente translúcidas.
4) Retire a panela do fogo e deixe que as peras esfriem na calda.
5) Sirva as peras com sorvete, creme inglês ou calda de chocolate ou de caramelo.
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