Peras Silvestres
Peras Silvestres
Ingredientes
CALDA DE FRAMBOESA
4 xícaras (480 g) de
framboesa congelada ou fresca
1/2 xícara (90 g) de açúcar
2 colheres (sopa) (30 ml) de suco de limão Taiti, coado
MOLHO SILVESTRE
1/2 xícara (90 g) de açúcar
2 xícaras (480 ml) de vinho tinto seco
8 peras firmes (1,64 kg), sem casca e sem sementes e com o cabinho
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
CALDA DE FRAMBOESA
1) Coloque todos os
ingredientes numa tigela refratária, misture bem e leve ao micro-ondas em
potência alta por 6 minutos, mexendo a cada 2 minutos.
2) Coe e reserve separadamente a calda e a polpa da framboesa.
MOLHO SILVESTRE
3) Numa panela, coloque o açúcar, o vinho e 1 xícara da calda de framboesa
reservada, leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos.
4) Coe o molho, coloque-o de volta na panela, junte as peras e deixe cozinhar,
mexendo de vez em quando, até que estejam cozidas e brilhantes e a
calda, encorpada.
5) Desligue o fogo e deixe esfriar.
6) Espalhe a polpa de framboesa reservada no fundo de uma travessa, disponha as
peras por cima e regue com o molho.
Galeria
