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Picadinho Oriental

Nível 2
1h0
6 porções

Ingredientes

1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
6 colheres (sopa) (90 ml) de óleo de soja
1 kg de coxão mole, picado na ponta da faca
1 cebola média (160 g), picada
4 dentes de alho (20 g), picados
1/2 xícara (120 ml) de shoyu
2 colheres (sopa) (30 ml) de saquê mirin
3 tomates Débora (450 g), sem sementes, picados
2 colheres (sopa) (30 ml) de molho inglês
3 xícaras (720 ml) de caldo de legumes
1 colher (chá) (5 g) de gengibre ralado
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a passo

1) Numa panela grande, aqueça o óleo e a manteiga e frite a carne lentamente, sem mexer, por 6 a 8 minutos.
2) Adicione a cebola e o alho e deixe refogar mais um pouco.
3) Acrescente o shoyu e o saquê, depois o tomate, o molho inglês e o caldo de legumes, misture bem e deixe cozinhar até que a carne esteja bem macia. Adicione mais caldo necessário.
4) Ao final, junte o gengibre ralado, acerte o sal e pimenta e finalize com a salsinha.

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por Danielle Dahoui