Picolé Napolitano de Travessa
Picolé Napolitano de Travessa
Ingredientes
200 g de biscoito digestivo de chocolate
1/3 de xícara (50 g) de chocolate amargo
2 colheres (sopa) (30 ml) de leite integral
1 1/3 xícara (320 ml) de creme de leite fresco, gelado
8 colheres (sopa) (88 g) de açúcar
4 morangos frescos (80 g)
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Passo a Passo
1) Triture os biscoitos no processador e reserve.
2) Numa tigela, derreta o chocolate com o leite no micro-ondas por 30 segundos. Misture e, se necessário, aqueça por 10 a 20 segundos. Reserve para esfriar.
3) Na tigela da batedeira, bata o creme de leite e o açúcar até atingir o ponto de chantilly.
4) Divida o chantilly em 3 tigelas e reserve na geladeira.
5) No liquidificador, triture os morangos, mistura a uma das tigelas com 1/3 do chantilly e reserve na geladeira.
6) Misture o chocolate já frio a outra tigela com 1/3 do chantilly e reserve.
7) Espalhe uma camada de biscoito no fundo da fôrma, cubra com o chantilly com chocolate e leve ao freezer até firmar.
8) Retire a fôrma do freezer, espalhe o terço restante de chantilly por cima e leve ao freezer de novo para firmar.
9) Retire novamente e espalhe o chantilly com morango por cima.
10) Insira os palitos e leve novamente ao freezer até congelar completamente.
11) Mergulhe a lâmina de uma faca em água quente, seque e corte cubinhos em volta dos palitos.
12) Sirva em seguida ou mantenha no freezer até o momento de servir.
Utensílios
Fôrma de 26 x 20 cm
Galeria
