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Pimentões Vermelhos Assados à Maggie

Nível 2
1h45
6 porções

Ingredientes

3 pimentões vermelhos grandes (900 g), sem sementes e sem filamentos, em tiras grandes
1 cabeça de alho (50 g), descascada e picada
1/4 de xícara (60 ml) de azeite de oliva extravirgem
1/2 colher (chá) (1 g) de pimenta calabresa

Passo a passo

1) Aqueça o forno a 205°C.
2) Num refratário grande e fundo, disponha camadas de pimentão, alho picado, azeite e polvilhe com a pimenta calabresa.
3) Cubra com papel-alumínio e leve para assar por aproximadamente 45 minutos, até que os pimentões estejam quase macios.
4) Retire o papel-alumínio e continue a assar por mais uns 40 minutos, até que os pimentões estejam ligeiramente queimados e bem macios.
5) Sirva quente como acompanhamento ou guarde num vidro grande bem vedado para usar como condimento.

 

Utensílios

Papel-alumínio

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