Pisco Sour Pisco Sour
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Pisco Sour

 Fácil
  15 minuto(s)
  2 porções

Pisco Sour

 Fácil
  15 minuto(s)
  2 porções
Pisco é uma aguardente típica do Peru.
Se você não achar Angostura, substitua por uma gota de molho inglês. Eu rodei vários supermercados no Peru atrás desse ingrediente. Quando meu marido viu que era só para decorar o copo, quase me deixou em Lima :) Perfeccionista do jeito que sou, queria uma foto autêntica, mas tenho que concordar que não fez diferença alguma no sabor.

Ingredientes

6 colheres (sopa) (90 ml) de pisco
2 colheres (sopa) (30 ml) suco de limão Taiti
1  1/2 colher (sopa) (30 g) de glucose de milho
6 cubos de gelo (150 g)
1 clara (36 g)
2 a 3 gotas (1 ml) de Angostura

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Passo a Passo

1) Bata no liquidificador, o pisco, o suco de limão, o glucose de milho e o gelo, junte a clara em neve e bata levemente.
2) Coloque no copo de servir e cubra com um toque de amargo de angostura.

Glossário

Glucose
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