Pot-à-Crème de Amaretto
Pot-à-Crème de Amaretto
Ingredientes
1 xícara (240 ml) de leite semidesnatado
1 xícara (40 ml) de creme de leite fresco
1 fava de baunilha (5 g)
2 ovos grandes (140 g)
2 gemas (34 g)
1/3 de xícara (60 g) de açúcar
4 colheres (sopa) (60 ml) de licor amaretto ou outro de sua preferência
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Passo a Passo
1) Misture o leite, o creme de leite e a fava de baunilha partida ao meio no sentido do comprimento e leve ao fogo.
2) Quando surgirem as primeiras bolhas, desligue.
3) Numa tigela, misture os ovos, as gemas, o açúcar e o licor e mexa rapidamente com o batedor de arame.
4) Despeje bem devagar a mistura de leite sobre a de ovos, mexendo sempre.
5) Distribua em potinhos de cerâmica (ou xícaras de café) e leve para assar em banho-maria no forno a 180°C por 20 a 30 minutos, até firmar.
6) Retire do forno quando estiver firme em cima, mas não duro. O ponto parece o de gelatina mole. Se deixar passar, o creme irá talhar.
7) Decore com pedacinhos da fava de baunilha e sirva quente.
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