Pudding de Chocolate com Pera
1 hora(s) 30 minuto(s)
10 porções
Pudding de Chocolate com Pera
1 hora(s) 30 minuto(s)
10 porções
Ingredientes
PERA3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal
4 1/2 colheres (sopa) (40 g) de açúcar mascavo escuro
3 peras Williams (590 g), sem casca, fatiadas em leque
BOLO
2/3 de xícara (100 g) de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2/3 de xícara (100 g) de açúcar mascavo escuro, peneirado
2 ovos grandes (140 g), ligeiramente batidos
1 colher (chá) (6 g) de gengibre finamente ralado
1 xícara (135 g) de farinha de trigo
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Passo a Passo
PERA1) Numa panelinha, derreta a manteiga em fogo baixo e depois junte o açúcar, mexendo para misturar.
2) Despeje essa mistura na fôrma e espalhe.
3) Arrume as peras fatiadas em leque no fundo da fôrma.
BOLO
4) Derreta o chocolate no banho-maria (coloque a tigela com o chocolate dentro de uma panela com água e leve ao fogo baixo, sem deixar a água ferver) e reserve para esfriar.
5) Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo.
6) Adicione os ovos um a um, depois junte o gengibre e o chocolate derretido.
7) Desligue a batedeira e, usando uma colher incorpore a farinha de trigo.
8) Despeje a massa na fôrma sobre as fatias de pera e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 50 minutos, ou até que esteja firme.
9) Sirva morno ou frio, acompanhado de calda de chocolate, creme inglês ou chantilly.
Utensílios
Fôrma de 21 cm de diâmetroGaleria
