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Pudim de Leite

Nível 2
8h0
6 porções

Ingredientes

CALDA
1 xícara de açúcar (180 g)
1/2 xícara (120 ml) de água fervente 

PUDIM
1 lata de leite condensado (395 g)
2  2/3 xícaras (640 ml) de leite semidesnatado
3 ovos grandes (210 g)

Passo a passo

CALDA
1) Numa panela de fundo largo, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, para derreter lentamente.
2) Quando estiver bem dourado, junte a água fervente e mexa com uma colher de pau.
3) Deixe ferver até se dissolverem os torrões de açúcar.
4) Cubra com a calda o fundo e as laterais da fôrma e reserve.

PUDIM
5) Numa tigela ou no liquidificador, misture o leite condensado, o leite e os ovos até formar um creme homogêneo. Não é necessário bater muito.
6) Despeje na fôrma caramelada, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria (coloque o fôrma dentro de uma assadeira com água quente) em forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos.
7) Depois de frio, leve para gelar por umas 6 horas antes de desenformar e servir.

Utensílios

Fôrma de 19 cm de diâmetro com furo central
Papel-alumínio

Galeria

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