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Pudim de Pão com Croissant e Chocolate

Pudim de Pão com Croissant e Chocolate

  • Vegetariana
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Nível 3
Tempo2h0
6 porções

Ingredientes

4 croissants bem leves médios (240 g), esmigalhados
1 xícara (240 ml) de leite integral
2/3 de xícara (120 g) de açúcar
1/2 xícara (55 g) de chocolate em pó
1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha
1 1/3 colher (sopa) (25 g) de manteiga sem sal
2/3 de xícara (100 g) de chocolate meio amargo em cubinhos
2 ovos grandes (140 g)
2 colheres (chá) (10 g) de manteiga sem sal, para untar
1 colher (sopa) (9 g) de açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Passo a passo

1) Coloque o pão numa tigela grande e reserve.
2) Numa panela média, junte o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a baunilha e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver.
3) Então, retire do fogo, acrescente a manteiga e os cubinhos de chocolate, misture até obter um creme liso e deixe amornar.
4) Despeje o creme na tigela do pão, junte os ovos e mexa até conseguir uma mistura homogênea.
5) Transfira a mistura para a fôrma untada com manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, até que o pudim esteja firme, bem dourado e, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
6) Retire do forno, deixe amornar, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva.
7) Se quiser, prepare na véspera e aqueça no forno por uns 10 minutos antes de servir.

Utensílios

Refratário de 15 x 30 cm

Galeria


Fotografia: Ana Bacellar
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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