Pudim Eva de Chocolate
Pudim Eva de Chocolate
Ingredientes
FRUTAS
2 maçãs verdes (450 g), sem casca e sem sementes, em fatias
2 xícaras (264 g) de framboesa frescas ou congelada
4 colheres (sopa) (80 g) de geleia de framboesa, sem sementes
2 colheres (sopa) (30 ml) de vinho do Porto tinto
COBERTURA-ESPONJA
4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal, amolecida
4 colheres (sopa) (44 g) de açúcar
9 colheres (sopa) (72 g) de farinha de trigo, peneirada
1/2 colher (chá) (2 g) de fermento em pó químico
1/3 de xícara (30 g) de chocolate branco ralado
1 ovo grande (70 g)
2 colheres (sopa) (30 ml) de leite semidesnatado
MOLHO DE CHOCOLATE MEIO AMARGO
2/3 de xícara (100 g) de chocolate meio amargo picado
3/4 de xícara (180 ml) de nata
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Passo a Passo
FRUTAS
1) Numa travessa refratária, coloque
a maçã e a framboesa e reserve.
2) Numa panelinha, aqueça em fogo brando a geleia com o vinho do Porto, mexendo
sempre até estarem bem combinados.
3) Despeje a mistura sobre as frutas no refratário.
4) Às colheradas, espalhe a massa da cobertura sobre as frutas, alise a superfície
e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 40 minutos, ou até o pudim
ficar flexível ao toque.
5) Sirva o pudim como molho de chocolate quente.
COBERTURA-ESPONJA
6) Na tigela grande da batedeira, coloque todos os ingredientes e bata até obter uma
consistência muito macia.
MOLHO DE CHOCOLATE AMARGO
7) Numa panela de fundo espesso, junte o chocolate e a nata e leve ao fogo bem
brando, mexendo até obter um creme liso.
Utensílios
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EN-US;mso-bidi-language:AR-SA">Refratário quadrado pouco fundo de 24 cm de lado
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