Pudins de Chocolate e Gengibre Pudins de Chocolate e Gengibre
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Pudins de Chocolate e Gengibre

 Médio
  1 hora(s) 20 minuto(s)
  4 porções

Pudins de Chocolate e Gengibre

 Médio
  1 hora(s) 20 minuto(s)
  4 porções

Ingredientes

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none windowtext 0in;padding:0in;mso-ansi-language:PT-BR;mso-fareast-language:
PT-BR;mso-bidi-language:AR-SA">1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal,
amolecida

3/4 de xícara (100 g) de farinha de trigo, peneirada

1 colher (chá) (4 g) de fermento em pó químico

1/2 xícara (90 g) de açúcar

2 ovos grandes (140 g)

5 colheres (sopa) (25 g) de cacau em pó, peneirado

2  1/2 colheres (sopa) (25 g) de
chocolate meio amargo picado

3 colheres (sopa) (45 g) de gengibre fresco picadinho



CUSTARD DE CHOCOLATE

1  1/4 xícara (300 ml) de leite
semidesnatado

2 gemas (34 g)

1 colher (sopa) (11 g) de açúcar

1 colher (sopa) (8 g) de farinha de milho

2/3 de xícara (100 g) de chocolate meio amargo picado

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Passo a Passo

PUDINS
1) Na tigela da batedeira, junte a manteiga, a
farinha, o açúcar, os ovos e o cacau e bata até obter uma mistura macia.
2) 
Adicione o chocolate e o gengibre e misture até tudo estar muito bem combinado.
3) 
Despeje a massa nas forminhas até atingir 3/4 de sua capacidade, alise a
superfície e cubra cada forminha com 1 círculo de papel vegetal e feche com 1 folha de papel-alumínio.
4) 
Coloque as forminhas dentro de uma assadeira, despeje água quente na assadeira até
metade da altura das forminhas e leve para assar em banho-maria em forno
preaquecido a 180
°C por 35 minutos, ou até que ao serem apertados levemente os
pudins cedam ao toque e retomem a forma original.
5) 
Retire do forno, passe uma faca na borda das forminhas e desenforme os pudins. 
6) 
Coloque cada pudim num prato de servir, guarneça com um fiozinho de custard de
chocolate e sirva o restante à parte.

CUSTARD DE CHOCOLATE

7) Numa panela, ferva o leite.
8) Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a farinha de milho até obter uma pasta
macia.
9) Sempre batendo, despeje o leite lentamente sobre a mistura de gemas, depois
transfira tudo para a panela do leite e leve ao fogo brando, mexendo sempre,
até engrossar.
10) Retire do fogo, acrescente o chocolate e bata suavemente até o chocolate
derreter.

Utensílios

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mso-bidi-theme-font:minor-bidi;mso-ansi-language:PT-BR;mso-fareast-language:
EN-US;mso-bidi-language:AR-SA">4 forminhas de 8 cm de diâmetro

Glossário

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