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Purê de Batata com Pesto de Manjericão

Nível 2
0h40
4 porções

Ingredientes

5 batatas Monalisa médias (800 g) 
2 litros de água
200 ml de leite semidesnatado
6  2/3 colheres (100 ml) de azeite de oliva 
1 xícara (50 g) de manjericão verde
1/3 de colher (chá) (2 g) de gengibre
sal a gosto

Passo a passo

1) Numa panela, cozinhe a batata na água com sal até estar se desmanchando e então escorra.
2) Amasse, junte o leite e misture bem. 
3) No liquidificador, bata o azeite com o manjericão, junte o pesto ao purê, misture bem, tempere com sal e o gengibre e sirva.

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