Purê de Batata-Doce
1 hora(s)
4 porções
Purê de Batata-Doce
1 hora(s)
4 porções
Ingredientes
1 1/2 xícara (300 g) de manteiga sem sal1 cebola pequena (100 g), picada finamente
1 kg de batata-doce, sem casca, em pedaços uniformes
500 ml de caldo de legumes
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola.2) Junte a batata e caldo de legumes até atingir a altura da batata, tampe e deixe cozinhar por uns 40 minutos, até a batata ficar macia.
3) Mantenha no fogo até que todo o líquido tenha secado, depois transfira para o processador, tempere com sal e bata até formar um purê bem liso.
