Purê de Cará
1 hora(s) 20 minuto(s)
8 porções
Purê de Cará
1 hora(s) 20 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
1 kg de cará2 litros de água
6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de leite semidesnatado
200 ml de creme de leite fresco
2 1/3 colheres (sopa) (35 g) de manteiga sem sal
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Lave muito bem os carás e cozinhe-os em água por 1 hora, até ficarem bem macios.2) Com a ajuda de um pano limpo, descasque os carás ainda quentes, coloque-os no processador e bata com o leite.
3) Numa panela grande, leve ao fogo o creme de leite e a manteiga e aqueça até a manteiga derreter.
4) Junte o cará processado, mexendo sempre, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até obter a consistência de purê.
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