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Quatre Quart

Nível 2
2h0
1 unidade

Ingredientes

1 xícara (200 g) de manteiga sem sal
1 xícara (180 g) de açúcar
1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha
3 ovos grandes (210 g), à temperatura ambiente
1  1/2 xícara (202 g) de farinha de trigo
1  1/4 colher (chá) (5 g) de fermento em pó químico
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
1 colher (sopa) (9 g) de farinha de trigo, para polvilhar
1 colher (sopa) (11 g) de açúcar, para polvilhar

 

Passo a passo

1) Preaqueça o forno a 170°C.
2) Coloque no forno uma assadeira pequena (em que caiba a fôrma de bolo inglês) com um pouco de água fervente.
3) Na batedeira equipada com o globo, bata a manteiga, o açúcar e a essência de baunilha até formar uma mistura esbranquiçada.
4) Adicione as gemas e bata até ficar cremoso.
5) Peneire a farinha 2 vezes e depois junte o fermento.
6) Adicione a farinha de trigo com o fermento, peneirando-a novamente sobre a tigela da massa, e vá misturando com uma espátula.
7) Bata as claras até o ponto de pico firme e incorpore-a delicadamente à massa.
8) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha, polvilhe açúcar por cima e coloque a fôrma dentro da assadeira com água.
9) Asse por aproximadamente 1 hora e 20 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, este saia limpo.

Utensílios

Fôrma de bolo inglês de 20 x 10 cm

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