Queijo Vegano Queijo Vegano

Queijo Vegano

 Fácil
  21 hora(s)
  500 g

Queijo Vegano

 Fácil
  21 hora(s)
  500 g

Ingredientes

100 g de castanha de caju crua
1 cenoura média (150 g), picada
700 ml de água
1  1/3 colher (sopa) (20 ml) de azeite de oliva extravirgem
10 g de tapioca semipronta
3 g de alho em pó
3 g de cebola em pó
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal marinho fino
1/8 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada

Passo a Passo

1) Coloque a castanha numa tigela, cubra com água, deixe de molho por 8 horas e escorra.
2) Numa panela, cozinhe a cenoura em 300 ml de água e escorra.
3) No liquidificador, junte a castanha e a cenoura escorridas, os 400 ml de água restantes e os demais ingredientes e bata até formar um creme homogêneo.
4) Despeje numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo.
5) Transfira para um recipiente adequado, deixe esfriar e leve ao freezer por 12 horas para firmar.
6) Use para rechear sanduíches.