Quibe de Batata
Quibe de Batata
Ingredientes
254 g de trigo pra quibe
2,5 litros de água
500 g de batata Monalisa
2 colheres (chá) (6 g) de pimenta síria
1 colher (sopa) (2 g) de hortelã picada
1 colher (sopa) (4 g) de cebolinha picada
1 cebola média (165 g), picada
4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva, para untar e regar
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Lave o trigo, deixe de molho em 1 litro de água por 20 minutos, esprema bem e reserve.
2) Cozinhe a batata em 1,5 litro de água, escorra, retire a pele e passe no espremedor, para obter um purê.
3) Junte todos os ingredientes, passe no moedor de carne e amasse bastante com as mãos.
4) Arrume a massa na assadeira untada com 1 colher (sopa) de azeite, regue com o azeite restante e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos.
Utensílios
Assadeira refratária quadrada de 20 cm de lado
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