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Quiche de Tomate Seco e Mussarela de Búfala

Quiche de Tomate Seco e Mussarela de Búfala

  • Vegetariana
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Nível 3
Tempo1h40
6 porções

Ingredientes

MASSA
2  1/4 xícaras (303 g) de farinha de trigo
3/4 de xícara (150 g) de manteiga sem sal, em cubinhos
1/4 de colher (chá) (1 g) de sal
6 colheres (sopa) (90 ml) de água gelada

RECHEIO
1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco
2 ovos grandes (140 g)
1/4 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
100 g de mussarela de búfala, fatiada
3/4 de xícara (125 g) de tomate seco
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a passo

MASSA
1) Numa tigela, peneire a farinha, faça um buraco no centro, coloque os cubinhos de manteiga e amasse rapidamente com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
2) Adicione o sal e a água, amasse apenas até formar uma bola, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
3) Abra a massa com rolo entre 2 folhas de plástico, forre o fundo e as laterais da fôrma com a massa e fure o fundo com um garfo.
4) Distribua as fatias de mussarela e o tomate seco no fundo da massa, despeje o creme por cima e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por  aproximadamente 30 minutos.
5) Sirva quente.

RECHEIO
6) Numa tigela, bata o creme de leite e os ovos e tempere com sal, pimenta-do-reino e a noz-moscada.

Utensílios

Fôrma de fundo removível de 24 cm de diâmetro

Galeria


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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