Ramequins de Frango e Espinafre
1 hora(s) 20 minuto(s)
6 porções
Ramequins de Frango e Espinafre
1 hora(s) 20 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
2 peitos de frango (500 g)2 litros de água fervente
1 maço de espinafre (600 g)
5 ovos grandes (350 g)
200 ml de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
1 colher (chá) (2 g) de cebolinha verde picada
1 colher (chá) (1 g) de manjericão picado
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal, para untar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, cozinhe o frango em 1 litro de água fervente por 30 minutos, escorra, corte em cubinhos e reserve.2) Em outra panela, cozinhe o espinafre por 2 minutos na água fervente restante, escorra, esprema para retirar o excesso de água, pique e reserve.
3) Numa tigela, junte o frango e o espinafre, adicione os ovos, um de cada vez, e misture delicadamente.
4) Acrescente o creme de leite, a salsinha, a cebolinha, o manjericão, sal e pimenta.
5) Unte os ramequins com manteiga, divida a mistura igualmente entre eles, disponha-os numa assadeira e despeje água quente na assadeira até atingir metade da altura dos ramequins, cuidando para não derramar água dentro dos ramequins.
6) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar em banho-maria por 45 minutos, ou até estarem gratinados.
7) Desenforme em pratos aquecidos e sirva.
Utensílios
6 ramequins de 9 cm de diâmetroGaleria
