Recheio de Camarão
1 hora(s)
1,2 kg
Recheio de Camarão
1 hora(s)
1,2 kg
Ingredientes
1 kg de camarão pequeno, descascados e limpos2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
1 cebola média (160 g), picada
2 dentes de alho (6 g), picados
4 tomates Débora (580 g), sem pele e sem sementes, picados
1 colher (sopa) (9 g) de farinha de trigo
1 xícara (240 ml) de leite semidesnatado
2 gemas (34 g)
1/2 xícara de azeitona verde (70 g) sem caroço, picadas
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
1 colher (sopa) (3 g) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Corte os camarões em pedaços e leve para refogar numa panela com a manteiga, a cebola, sal, pimenta-do-reino e o tomate.2) Quando tudo estiver refogado, retire a panela do fogo e adicione a farinha de trigo dissolvida no leite e as gemas.
3) Misture tudo muito bem e torne a levar a panela ao fogo, para que o molho engrosse. Não pare de mexer sempre, para que o molho não empelote.
4) Quando o molho tiver engrossado, adicione a azeitona, a salsinha e a cebolinha.
5) Se for usar esse recheio em pastéis, deixe ficar mais espesso. Se for rechear empadinhas ou tortas, deixe-o ficar mais úmido.
Galeria
