Rigatoni Frito com Recheio de Mussarela e Presunto
1 hora(s) 10 minuto(s)
12 porções
Rigatoni Frito com Recheio de Mussarela e Presunto
1 hora(s) 10 minuto(s)
12 porções
Ingredientes
250 g de rigatoni de grano duro2 litros de água
200 g de mussarela, em cubinhos
100 g de presunto cozido, em cubinhos
3 ovos grandes (210 g)
2 xícaras (260 g) de farinha de rosca caseira
900 m de óleo de girassol
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, cozinhe o macarrão na água até que esteja al dente, escorra e deixe esfriar.2) Numa tigela, misture a mussarela e o presunto e recheie os rigatoni.
3) Num prato fundo, bata ligeiramente os ovos. Em outro prato, coloque a farinha de rosca e tempere com sal e pimenta.
4) Passe os rigatoni recheados, primeiro, no ovo batido e, depois, na farinha de rosca, deixando recobrir completamente.
5) Aqueça o óleo numa panela, frite os rigatoni até dourar bem, escorra e deixe secar sobre papel absorvente.
6) Sirva quente ou frio.
