Rosca de Fruta
2 hora(s) 10 minuto(s)
1 rosca
Rosca de Fruta
2 hora(s) 10 minuto(s)
1 rosca
Ingredientes
500 g de farinha de trigo3 1/3 tablete (50 g) de fermento biológico fresco
3/4 de xícara (180 ml) de água, aproximadamente
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal
4 gemas (68 g)
100 g de açúcar
1/4 de colher (chá) (1 ml) de baunilha ou vanilina
2/3 de xícara (100 g) de uva-passa escura
100 g de frutas cristalizadas
3/4 de xícara (180 ml) de água, aproximadamente
1 gema (17 g), para pincelar
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Faça uma esponja com 50 g de farinha de trigo, o fermento e 60 ml de água e deixe descansar por 15 minutos.2) Após esse descanso, junte o restante dos ingredientes, faça uma massa bem macia e deixe descansar, coberta por um pano, durante uns 40 minutos.
3) Passado esse tempo, corte a massa em dois pedaços e forme bastões com eles. Torça, dando o formato de trança, pincele com a gema, coloque numa assadeira untada e espere crescer até quase dobrar de volume.
4) Torne a pincelar com gema e leve ao forno, preaquecido a 200°C, por 20 minutos.
Galeria
