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Salada Davos

Nível 2
1h0
4 porções

Ingredientes

1 baguete multicereais (150 g)
5 colheres (sopa) (75 ml) de azeite de oliva extravirgem
6 tomates Débora grandes (500 g), em cubos
1/2 cebola-roxa (50 g), em cubos de 0,5 cm
1  1/2 colher (sopa) (23 ml) de vinagre de vinho tinto
1/2 colher (chá) (1 g) de pimenta-da-jamaica
1/2 xícara (60 g) de queijo feta em pedaços
1/4 de xícara (40 g) de azeitona preta Azapa, cortada ao meio
3 colheres (sopa) (33 g) de alcaparra
2 colheres (sopa) (9 g) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

 

Passo a passo

1) Preaqueça o forno a 200°C.
2) Corte a baguete em cubos pequenos, espalhe sobre uma assadeira, regue com 2 colheres (sopa) de azeite, tempere com sal e pimenta a gosto e leve ao forno por 10 minutos.
3) Retire do forno e reserve.
4) Numa tigela grande, coloque o tomate, a cebola, o vinagre, 2 colheres (sopa) de azeite, a pimenta-da-jamaica, sal e pimenta-do-reino e mexa delicadamente.
6) Espalhe os crôutons numa travessa e, com uma colher, coloque a mistura de tomate por cima.
7) Polvilhe com o queijo feta, a azeitona e a alcaparra e finalize com a salsinha e o azeite restante.
8) Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

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