Salmão no Papelote de Massa Filo

Médio

1 hora(s)

4 porções

Salmão no Papelote de Massa Filo

Ingredientes

500 g de salmão em filé
1 colher (sopa) (14 g) de mostarda de Dijon
suco de 1 limão-siciliano (45 ml)
1 colher (sopa) (4 g) de tomilho fresco picado
1 colher (sopa) (3 g) de alecrim fresco picado
150 g de massa filo
3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga clarificada
1 cebola pequena (110 g), fatiada
1 xícara (150 g) de tomate sweet grape, cortado ao meio
1 cenoura pequena (120 g), ralada
1/2 xícara (60 g) de azeitona preta em rodelas
1 limão-siciliano (160 g), em rodelas finas
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
1 colher (sopa) (8 g) de gergelim preto
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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Passo a Passo

1) Tempere o salmão com a mostarda, o suco do limão, as ervas e sal e pimenta a gosto.
2) Desenrole a massa filo na bancada e pincele com metade da manteiga clarificada.
3) Coloque a posta do salmão no centro da massa, distribua a cebola, o tomate, a cenoura, a azeitona e as rodelas de limão, regue com o azeite e feche o envelope.
4) Pincele com restante da manteiga e salpique o gergelim.
5) Coloque o papelote num tabuleiro forrado com tapete de silicone e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos.