Salsa alla Puttanesca Salsa alla Puttanesca
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Salsa alla Puttanesca

 Médio
  30 minuto(s)
  8 porções

Salsa alla Puttanesca

 Médio
  30 minuto(s)
  8 porções

Ingredientes

150 ml de azeite de oliva
3 dentes de alho (9 g), socado
7 colheres (sopa) (80 g) de alcaparra, picada
150 g de azeitona preta portuguesa, picada
8 filés de anchova em conserva (32 g)
1 kg de tomate pelado, picado
1 colher (chá) (1 g) de orégano seco
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada 
1/2 colher (chá) (1 g) de pimenta chili em pó 

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Passo a Passo

1) Aqueça o azeite numa panela e refogue,o alho, a alcaparra, a azeito e a anchova, apertando para desmanchar os filés.
2) Quando a anchova estiver dissolvida, junte o tomate e o orégano e cozinhe, com a panela destampada, por uns 15 minutos.
3) Ao final do cozimento, junte a salsinha e a pimenta e sirva com a massa de sua preferência.

Glossário

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