Satay (Espetinho) de Frango com Molho de Coco e Amendoim
Satay (Espetinho) de Frango com Molho de Coco e Amendoim
Ingredientes
500 g de peito de frango
4/5 de xícara (120 g) de amendoim, torrado, sem pele
1/3 de xícara (80 ml) de água
1 2/3 colher (chá) (5 g) de alho picado
3/4 de xícara (180 ml) de leite de coco
2 colheres (chá) (6 g) de açúcar mascavo escuro
2 colheres (chá) (12 g) de mel
1 colher (chá) (6 g) de gengibre ralado
1 1/3 colher (sopa) (20 ml) de suco de limão Taiti
1/4 colher (chá) (1 g) de cominho em pó
1/2 colher (chá) (1 g) de cúrcuma
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Corte o frango em tiras finas de 10 cm de comprimento e coloque-as no espeto.
2) Bata os ingredientes restantes no liquidificador para fazer a marinada.
3) Coloque os espetinhos numa travessa não metálica, despeje a marinada por cima e deixe descansar por 2 horas na geladeira.
4) Asse em churrasqueira ou grelhe em chapa bem quente.
5) Dica: deixe o peito de frango no freezer por 30 minutos para facilitar o corte.
Utensílios
Espetinhos de bambu
Galeria
