Shiitake no Batayaki
10 minuto(s)
4 porções
Shiitake no Batayaki
10 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
4 xícaras (800 g) de cogumelo shiitake fresco1 xícara (200 g) de manteiga sem sal
40 g de hondashi
1 xícara (240 ml) de shoyu
1 xícara (240 ml) de saquê
320 g de broto de feijão
48 talos de cebolinha (50 g)
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Passo a Passo
1) Faça 2 sulcos cruzados em cada shiitake ou corte-o em tiras de 1 cm de largura.2) Derreta a manteiga na frigideira, junte o shiitake e salteie por 3 minutos.
3) Acrescente o hondashi, o shoyu e o saquê e misture bem.
4) Adicione o broto de feijão e cozinhe por mais 1 minuto.
5) Por último, junte a cebolinha fatiada, retire do fogo e, tão logo a cebolinha tenha amolecido, sirva o prato.
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