Smoothie de Frutas Vermelhas
Smoothie de Frutas Vermelhas
Ingredientes
SMOOTHIE
1 inhame (95 g)
360 ml de água
100 g de amora congelada
100 g de framboesa congelada
100 g de morango congelado
2/3 colher (sopa) (4 g) raspas de casca de limão-siciliano
1 colher (sopa) (5 g) de açaí em pó liofilizado
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de coco concentrado
1 colher (sopa) (13 g) de leite de coco em pó
30 g de proteína de soro de leite sabor baunilha ou proteína concentrada de ervilha e arroz (opcional)
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COBERTURA
2 morangos frescos (44 g)
1/3 de xícara (50 g) de amora fresca
2 figos frescos (124 g)
1 carambola (130 g), em rodelas
2 colheres (chá) (8 g) de nibs de cacau
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Passo a Passo
1) Numa panela, cozinhe o inhame em 300 ml de água por 20 minutos. Deixe esfriar, pique e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
2) No liquidificador, coloque o inhame, a água restante e os demais ingredientes (incluindo a proteína, se for usar) e bata por não mais que 1 minuto. Evite bater por mais tempo, para que a mistura não se aqueça.
3) Disponha o creme na tigela e sirva com as coberturas.
4) Dica 1: você pode substituir 1/4 de xícara de água e o leite de coco em pó por 1/4 de xícara de outro leite vegetal de sua preferência.
5) Dica 2: cozinhe alguns inhames com a casca e guarde na geladeira, em recipiente com tampa, para usar ao longo da semana. Descasque apenas na hora de usar.
6) Dica 3: frutas congeladas duram bastante tempo no freezer. Então, mantenha algumas opções prontas para serem usadas.
7) Dica 4: proteínas em pó ajudam a dar cremosidade e agregam sabor ao creme.
8) Dica 5: a potência do seu liquidificador faz muita diferença. Eu recomendo equipamentos de pelo menos 800 watts de potência. Quanto mais, melhor!
9) Dica 6: nesta receita, foram usados o óleo de coco concentrado, o leite de coco em pó e a proteína de soro de leite da marca Puravida.
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