Sopa-Creme de Agrião
1 hora(s) 10 minuto(s)
8 porções
Sopa-Creme de Agrião
1 hora(s) 10 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
1 cebola média (170 g), picada2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
300 g de agrião
300 g de batata Monalisa, em rodelas
1 litro de caldo de carne
200 ml de leite semidesnatado
200 ml de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha ou cebolinha picada
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Passo a Passo
1) Numa panela, refogue a cebola na manteiga, acrescente o agrião e a batata e refogue, em fogo baixo, por 5 minutos.2) Adicione o caldo de carne e cozinhe até a batata ficar macia.
3) Bata no liquidificador ou no processador de alimentos e despeje de volta na panela.
4) Junte o leite e, se o caldo ficar muito grosso, adicione um pouco de água. Se quiser, acrescente algumas folhas de agrião para dar colorido.
5) Acrescente o creme de leite e cozinhe mais um pouco, sem deixar ferver.
6) Salpique a salsinha ou cebolinha e sirva bem quente.
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