Sopa-Creme de Tomate
Sopa-Creme de Tomate
Ingredientes
10 tomates Débora maduros (1,36 kg), em cubos
2 1/2 xícaras (600 ml) caldo de carne
3 colheres (sopa) (27 g) de farinha de trigo
2 xícaras (480 ml) de leite integral
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
1 colher (chá) (4 g) de açúcar
1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, coloque o tomate e o caldo de carne e leve ao fogo para cozinhar por 10 minutos.
2) Dissolva a farinha de
trigo no leite, despeje na panela e deixe cozinhar, mexendo sempre, por mais 15
minutos.
3) Retire do fogo e deixe
amornar.
4) Então bata no liquidificador
e passe por uma peneira.
5) Despeje a mistura novamente
na panela, adicione o manteiga, o açúcar e o creme de leite, tempere com sal e
deixe ferver. Se ficar muito grosso, junte um pouco mais de leite.
6) Sirva em seguida.
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