Sopa de Abóbora e Sementes Picantes
1 hora(s)
6 porções
Sopa de Abóbora e Sementes Picantes
1 hora(s)
6 porções
Ingredientes
SOPA2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
1 cebola pequena (105 g), picada
1 pedaço de gengibre de 4 cm (30 g), descascado, picado
2 dentes de alho (10 g), picados
1 abóbora-moranga (2,5 kg), sem casca e sem sementes, em cubos
4 xícaras (960 ml) de água
1/4 de xícara (60 ml) de suco de laranja-pera, extraído na hora
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
SEMENTES PICANTES
1 xícara de sementes da abóbora usada na sopa
1 colher (chá) (2 g) chili em pó
1/2 colher (chá) (1 g) de pimenta-de-caiena
1/2 colher (chá) (3 g) de sal marinho
2 colheres (chá) (10 ml) de suco de limão Taiti
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Passo a Passo
SOPA1) Numa panela grande, derreta a manteiga em fogo médio, junte a cebola e cozinhe por 2 minutos.
2) Acrescente o gengibre, o alho e a abóbora e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 8 minutos.
3) Adicione a água e espere ferver, então reduza o fogo e deixe cozinhar até a abóbora ficar macia, isso deve levar uns 20 minutos.
4) Transfira a sopa para o liquidificador e bata, depois junte o suco e tempere com sal e pimenta.
5) Sirva a sopa quente, acompanhada das sementes picantes.
SEMENTES PICANTES
6) Numa assadeira média, misture todos os ingredientes e leve ao forno preaquecido a 250°C por 10 minutos.
7) As sementes saem coradas e sequinhas e ficam perfeitas em saladas.
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