Sopa de Aipim com Camarão e Gengibre Sopa de Aipim com Camarão e Gengibre
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Sopa de Aipim com Camarão e Gengibre

 Médio
  25 minuto(s)
  6 porções

Sopa de Aipim com Camarão e Gengibre

 Médio
  25 minuto(s)
  6 porções

Ingredientes

2 colheres (sopa) (20 g) de cebola picada  
2 tomates Débora (280 g), sem sementes, picados  
1 colher (sopa) (10 g) de gengibre, ralado  
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
500 g de camarão médio, limpo
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada  
2 litros de caldo do camarão
1 kg de mandioca, descascada, ralada no ralo grosso
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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Passo a Passo

1) Numa panela, refogue a cebola, o tomate e o gengibre no azeite.
2) Junte o camarão e a salsinha e deixe cozinhar por 1 minuto.
3) Transfira o camarão para outro recipiente e reserve.
4) Despeje o caldo na panela e deixe ferver por 5 minutos.
5) Adicione o aipim, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 8 minutos.
6) Misture novamente o camarão e sirva.

Glossário

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