Sopa de Alho-poró
1 hora(s) 30 minuto(s)
6 porções
Sopa de Alho-poró
1 hora(s) 30 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
3 1/3 colheres (sopa) (50 g) de manteiga sem sal
1 cebola grande (190 g), picada
1 kg de batata Monalisa, descascada, cortada ao meio
1,5 litro de caldo de legumes
500 g de alho-poró, em tiras
1 colher (sopa) (14 g) de sal
1 2/3 colher (chá) (5 g) de pimenta-do-reino branca moída na hora
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Passo a Passo
1) Numa panela grande, aqueça a manteiga e refogue a cebola.
2) Junte a batata e misture bem.
3) Adicione o caldo de legumes e cozinhe por 40 minutos, com a panela tampada.
4) Retire a batata e bata no liquidificador com um pouco do caldo.
5) Volte com o creme para a panela, acrescente o alho-poró, o sal e a pimenta e cozinhe por mais 30 minutos.
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