Sorbet de Chocolate
1 hora(s) 20 minuto(s)
540 g
Sorbet de Chocolate
1 hora(s) 20 minuto(s)
540 g
Ingredientes
150 g de açúcar350 ml de água
2/3 de xícara (100 g) de chocolate meio amargo, picado
3/4 de xícara (60 g) de cacau em pó
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Passo a Passo
1) Numa panela, coloque o açúcar e 250 ml de água, misture e leve ao fogo para ferver até o açúcar estar dissolvido, cerca de 5 minutos. Retire do fogo.2) Enquanto isso, numa tigela, coloque o chocolate e leve para derreter em banho-maria (coloque a tigela como chocolate sobre uma panela com água morna e leve ao fogo
brando, sem deixar a água ferver).
3) Junte a água restante à calda de açúcar e volte ao fogo para aquecer até a mistura ficar uniforme.
4) Mexendo constantemente com um batedor de arame, incorpore o cacau à calda.
5) Em seguida, ainda batendo, adicione o chocolate derretido e bata até obter uma mistura lisa e homogênea.
6) Deixe esfriar por 30 minutos.
7) Transfira a mistura para a sorveteira e bata por 30 minutos ou conforme as instruções do fabricante do aparelho.
Utensílios
Máquina de fazer sorveteGaleria
