Sorvete de Canela
2 hora(s)
1,4 litro
Sorvete de Canela
2 hora(s)
1,4 litro
Ingredientes
3 2/3 xícara (880 ml) de leite semidesnatado1 1/4 xícara (300 ml) de nata
2/3 de xícara (65 g) de leite em pó
230 g de glucose de milho
1 xícara (180 g) de açúcar
4 colheres (chá) (12 g) de estabilizante em pó para sorvete
3 1/2 colheres (chá) (10 g) de canela em pó
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Passo a Passo
1) Junte o leite, a nata, o leite em pó e a glucose no recipiente do Thermomix, bata a frio na velocidade máxima e aqueça a 40°C.2) Então, adicione a glucose, o açúcar, o estabilizante e a canela em pó e aqueça a 85°C.
3) Resfrie, transfira para a sorveteira e bata por 1 hora.
4) Depois de pronto, coloque num recipiente apropriado e mantenha no freezer até o momento de servir.
Utensílios
TermomixMáquina de fazer sorvete
Galeria
