Sorvete de Chocolate
1 hora(s) 10 minuto(s)
1,25 kg
Sorvete de Chocolate
1 hora(s) 10 minuto(s)
1,25 kg
Ingredientes
2 1/2 xícaras (600 ml) de leite semidesnatado1 2/3 xícara (250 g) de chocolate meio amargo picado grosso
125 g de açúcar
8 gemas (136 g)
4 1/4 colheres (sopa) (30 g) de amido de milho
250 ml de creme de leite fresco, gelado
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Passo a Passo
1) Numa panela, aqueça ligeiramente o leite.2) Junte o chocolate picado, mexa até derreter, adicione o açúcar e mexa um pouco mais.
3) Numa tigela, misture as gemas e o amido de milho, depois despeje por cima o leite com chocolate enquanto mexe sem parar.
4) Despeje tudo novamente na panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar um pouquinho.
5) Leve a massa ao freezer e deixe gelar um pouco.
6) Bata o creme de leite na batedeira até o ponto de chantilly.
7)) Numa sorveteira, bata o chantilly com a massa de sorvete e leve para gelar por 40 minutos.
Utensílios
Máquina de fazer sorveteGaleria
