Sorvete de Framboesa
50 minuto(s)
500 g
Sorvete de Framboesa
50 minuto(s)
500 g
Ingredientes
4 xícaras (486 g) de framboesa congelada150 ml de água
2/3 de xícara (120 g) de açúcar
1 2/3 colher (sopa) (25 ml) de suco de limão Taiti
1 clara (36 g), ligeiramente batida
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Passo a Passo
1) Coloque as framboesas numa panela com 2 colheres (sopa) de água e leve ao fogo moderado até que estejam macias.2) Passe por uma peneira para retirar as sementes ou coloque no processador de alimentos e bata até obter um purê. Você deverá obter cerca de 300 ml de purê de framboesa.
3) Coloque o açúcar e o restante da água numa panela pequena, leve ao fogo baixo, mexendo até que o açúcar se dissolva, e então deixe ferver por 3 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
4) Adicione a calda de açúcar e o suco de limão ao purê de framboesa, coloque a mistura na máquina de sorvete, junte a clara e bata por 20 minutos.
